약선음식과 글쓰기

첫째로 ‘녹차'가 있다 . ‘녹차'는 대개 어린 찻잎으로 만들기 때문에 살청을 많이 할 필요도 없으며, 자라남의 기운을 극대화시키기 위해서 발효도 아주 가볍게 하거나 거의 하지 않는다. 약간의 발효와 적당한 살청을 하더라도 그것은 차의 성질을 살리기 위한 것일 따름이다. 아무튼 좋은 ‘녹차'..

맛있는 양념 35가지 만들기 요리솜씨 확 티나게 하는 것이 바로.. “양념장의 비법” 이라는사실!! 우리 주부님들 너무나 실감하시죠. 같은 재료, 같은 방법인데도 왜 내가 만든 것은 제대로 맛이 나지 않을까?? 고민하는 주부님들..많으실거예요.. 일단, 원조의 참맛을 그대로 재현하려면.. 요리할 때마..

출처 : 상대적이고 절대적인 지식의 백과사전 : 각시의 라면 요리 - 계란 라면짐, 골뱅 라면, 라가스, 라면 떡볶이, 라면 땅, 라버거 등의 라면요리법 소개. 사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법 > 라면 http://www.gagsee.com/rm 제과제빵, 요리, 태그 - 제과제빵기능사 및 한식조리기능사 실기 문제 위..

쑥된장국 준비할 재료 쑥 150g, 찹쌀가루 3큰술, 된장 1큰술, 국물내기용 멸치 10마리, 물 4컵, 청주 1작은술, 송송 썬 붉은 고추 ½개 분량, 소금 약간, 물 4컵 만드는 방법 1. 쑥은 깨끗하게 씻어 물기를 턴 후 찹쌀가루를 뿌려 옷을 입힌다. 2. 물 4컵을 냄비에 담고 내장을 정리한 멸치를 넣어 팔팔 끓인 후 ..

요리연구가 최희경이 일러주는 참 쉬운 양념장 요리 비법 양념장 하나만 있으며 요리가 쉽고 간편해진다. 요리연구가 최희경에게 요리가 즐거워지는 양념장 만들기&양념장 200% 활용 요리를 배워본다. 요리연구가 최희경(32)은 백화점 문화센터와 방송문화센터 등에서 가정식과 퓨전 요리를 가르치..