약선음식과 글쓰기

연근 연근은 중국원산의 수련과에 속하는 다년생 초본이다. 잎은 둥글고 물위에 나와 있으며, 표면에 소돌기와 왁스질이 분비되어 물에 젖지 않는다. 연근의 식용 부분은 지하의 비대한 줄기이고 지하경은 회백색으로 길며 뚜렷한 마디가 있다. 이 지하경을 연근이라 하며 여러 가지로 조리되어 식용..

김의 영양성분 (김 100g 당) 영양성분 단위 마른 김 구운 김 조미 김 수분 g 11.1 6.2 4.6 단백질 g 38.8 40.9 38.4 지방질 g 1.9 2.0 2.8 탄수화물 당질 g 39.5 41.7 39.7 섬유 g 1.8 1.9 1.8 회분 g 6.9 7.3 12.7 무기질 calcium mg 390 410 210 P mg 580 610 600 Fe mg 12.0 12.7 12.0 Natrium mg 120 130 2200 Vitamin B1 mg 1.15 1.1 1.00 B2 mg 3.40 3.20 2.90 niacin mg 9.8..

콩이 유방암, 심장병, 암을 예방한다. 우리 몸을 구성하는 칼슘의 99%는 뼈속에 있고 나머지 1%는 혈액 속에 녹아있다. 혈액 속의 칼슘의 양이 지나치게 많거나 적으면 생리활동에 이상을 일으키는데, 이를 유지하기 위해 혈중 칼슘 농도가 내려가면 그만큼의 칼슘이 뼈로부터 공급된다. 여성은 폐경기..

딸기 딸기의 원산지는 남미지역으로 우리나라에 처음 도입된 시기는 확실하지 않으나 20세기 초에 일본으로부터 전해진 것으로 추정된다. 딸기의 주요 품종은 온도와 일장에 대한 반응성, 휴면의 정도 등 생태적 특성에 따라 촉성형인 호타완다, 난지형인 마샬, 중간형인 도너, 한지형인 페폭스, 가공..

영 양 성 분 쌀은 도정도에 따라 영양성분이 다르다. <표1>과 같이 현미는 단백질, 지방, 회분, 섬유성분이 가장 많고 5분도미, 7분도미 정맥미의 순위로 모든 영양성분이 감소된다. 쌀은 에너지원으로 우리의 필수 식품이며 단백질은 많지 않으나 다량의 쌀을 에너지원 섭취하므로 식사로부터 상당..

1. 계란에 대한 건강 상식 다음의 계란 성분표는 농촌영양개선연수원에서 발간한 것으로 각 식품의 100g을 기준으로 한 것입니다. 계란, 생것의 칼로리는 158 kcal 삶은 것.. 151 kcal 계란, 흰자, 생것.. 45 kcal 흰자, 삶은 것.. 48 kcal 계란 전체 1개의 보통 무게를 50-55g으로 계산합니다.. 계란 껍질 제거 후에 약 ..

멸치의 영양성분 한방에 의하면 멸치는 신장이 약하고 양기가 부족한 사람에게는 꼭 필요한 영양소이고, 멸치에는 다우린(Tauring)이 들어 있어 콜레스테롤 함량을 낮추는 작용외에 혈압을 정상적으로 유지하고 심장을 튼튼하게 한다고 알려져 있다. 또한 멸치에는 어린이의 지능발달에 효과가 있는 고..

식품 영양성분표 식품명 100g 기준 열량 kcal 단백질 g 지방 g 탄수화물 g 칼슘 mg 인 mg 비타민A R.E 철 mg 가지 22 1.1 0.3 0.8 23 21 1.00 0.7 갈치 147 18.5 7.5 0.1 46 163 20.0 1.0 감 54 0.6 0.1 14.1 13 36 45.0 0.1 감자 80 1.5 0.2 18.5 3 58 0 1.6 감자튀김 562 3.6 43.8 45.0 18 74 0 1.6 강낭콩 343 20.2 1.8 60.9 92 317 0 6.7 게 104 22.0 0.5 2.9 60 230 0 3.0 ..

영 양 성 분 쌀은 도정도에 따라 영양성분이 다르다. <표1>과 같이 현미는 단백질, 지방, 회분, 섬유성분이 가장 많고 5분도미, 7분도미 정맥미의 순위로 모든 영양성분이 감소된다. 쌀은 에너지원으로 우리의 필수 식품이며 단백질은 많지 않으나 다량의 쌀을 에너지원 섭취하므로 식사로부터 상당..

1.용안육 2.구기자 3.음양곽 4.녹두가루 희춘환 만드는 법 - 용안육, 구기자, 음양곽 녹두가루 각 100g씩을 꿀에 개어 환으로 복용한다. 1일 섭취량은 10g/1회 이며 하루 두번 아침 저녁으로 복용한다.