약선음식과 글쓰기

혈의 소모가 많은 여학생들에게 좋은 보혈 김밥을 구성해봅니다. 당귀, 당삼, 대추를 잘 씻어서 물 2L를 부어 밥물이 되도록 달여 냅니다. 찻물로 밥을 합니다. <준비재료> 밥4공기, 김4장, 닭가슴살100g, 당근 우엉 각 100g씩, 곤드레 나물 200g, 단무지 4줄, 머스터드 소스, 식용유 적당량. 1..

명절이라 할아버지 댁에 내려 온 조카들에게 맛있는 밥 한 번 먹이고 싶었습니다. 작년에 시어머님께서 돌아 가신 후로 , 아버님 혼자 계신 시댁은 조카들이 북적이지 않았는데 올 해 여러 조카녀석들이 내려왔기에 조금은 즐거운 명절이 되었으면 하는 마음에 준비를 해줬습니다..

작은 모닝빵으로 먹기 쉬운 핫도그 샌드위치를 만들었습니다. 모닝빵 속에는 쭈욱 늘어나는 피자치즈와 톡터지는 질감이 좋은 비엔나소세지를 넣었습니다. 물론 도시락으로 싸서 주었습니다. <재료> 모닝빵 4개, 비엔나소세지4개, 상추 2장, 슈레드피자치즈2큰술,마요네즈 또..

오래 전 도시락이 어딘가에서 나왔습니다. 오늘 도시락을 예전 추억을 더듬어 만들어 보았습니다. 고추장 소보로..도시락엔 이것 만 있어도 다른 반찬 없이 맛나게 먹을 수 있었습니다. 해외여행 갈 땐 필수품이 된답니다. 비만 찻물로 다이어트 밥을 하고 고추장소보로를 만들었..

아이들이 어릴 때 밥을 안먹으면 예쁜 그릇이나, 도시락에 밥을 담아 주었던 기억이 납니다. 어떻게든 식욕을 생기게 하고 싶은 간절한 마음이 있었네요. 성장기 아이들은 빠른 성장속도 때문에 간에 스트레스를 받아( 간기가 항진, 아이들은 양기가 왕성하므로, 간양상항) 비위의..

몸에 좋은 견과류와 향긋한 깻잎이 멸치와 어우러져 입에 착 붙는 주먹밥 잔멸치 깻잎 주먹밥 <준비재료> □ 밥1과1/2공기(300g), 잔멸치 3/4컵(30g), 깻잎 5장, 슬라이스치즈 1장, 해바라기씨3큰술, 참기름 1큰술 □ 양념 : 설탕1T, 맛술1T, 양조간장 1T,식용유1T 1. 비만 찻물을 먼저 끓..

한 해의 연말과 월말, 주말 모두 같이 겹쳐있어서 직장인뿐만 아니라 학생들까지도 방학을 하여 집에서 쉬는 지난 연말이었습니다. 총명차로 밥물을 맞추어 해 둔밥으로 도시락을 만들어 주었습니다. 어디 나들이 가기엔 거리가 너무 복잡하고 추워 집에서 피크닉 기분내고, 몸에..

하루가 다르게 성장해 가는 우리 아이들, 뿐만아니라, 학업 스트레스에 시달리는 학생들 영양소가 골고루 들어가는 식단이 필요합니다. 무공해 천연재료를 이용하고, 몸에 좋은 찻물로 만든 음식보다 아이들에게 좋은 보약이 있을까요? 키도 크고, 몸도 튼튼해 지고, 아이들 학업 스트레..

단호박으로 살도 빼고 영양도 보충하는 메뉴 구성해 봅니다. 입맛 없을 때 한 입씩 먹기 좋은 단호박 퓌레 얹은 예쁜 초밥 따끈하게 김이 모락모락 나는 단호박 영양밥. 비만 찻물 / 복령, 치자, 황기, 죽엽, 삼백초, 의이인, 황금 달콤한 단호박과 날씬 찻물로 지은 밥의 조화 살이 ..

아이들에게 가장 좋은 밥 총명밥 아이들이 가장 좋아하는 메뉴 김밥 두 가지를 접목 총명찻물(석창포, 원지, 백합, 맥문동, 복신, 산조인, 둥굴레, 대추)을 밥물로 사용, 김밥으로 완성. 음식의 기능성과 기호성, 그리고영양성까지 완벽에 가까운 밥 총명 김밥. 소고기를 넣지 않은 ..