약선만두, 약선 오꼬노미야끼

 

비가 오는 날에 맞는 약선 음식

약선 만두, 약선 오꼬노미야끼

 

만두가 보중익기의 효능이 있는 음식이라

약재는 황기, 당삼, 산약 등이 배합되면 좋겠고

 

오꼬노미야끼는

주재료가 오징어나 새우와 같은 해물이라

혈을 보하는 당귀, 숙지황, 용안육, 하수오 등이 배합되면 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한국식 전은

최대한 얇고 고소하게 굽는것이 관건이라고 한다면

 

오꼬노미야끼는

약간 두껍게 전을 놓아

한쪽면을 익힌 뒤

뒤집어서 불을 낮춘 후 뚜껑을 덮어 마무리하면 됩니다.