건강 마요네즈와 컵설기

 

 

한 해의 마지막 날이라는 괜스런 감상에 젖고 싶지 않아

간식을 만들어 보기로 했습니다.

누구나 좋아하는 마요네즈, 고소한 소스 맛내기에 필요한 마요네즈

 건강한 먹거리로 만들어 먹어야겠다는 생각입니다.

 

 

 

 

 

재료 : 두유1/2컵, 포도씨유 1/2컵, 조청1/2T, 식초1/2T, 레몬즙1/2T, 소금 약간 

 

만드는 법 : 두유와 소금, 조청을 믹서에  넣고 한 번 돌린 후 포도씨유를 조금씩 넣으며 돌려주고

마지막에 레몬즙과 식초를 넣어 주면 됩니다.

 

 

생각 만큼 걸쭉하지 않아서 호두와 견과류를 넣어 한 번 더 믹서기를 돌려주니 점성이 있게 만들어졌습니다.

고소하고 깔끔한 맛이 기존의 마요네즈와는 비교될 수 없을 정도입니다.

건강한 약선, 맛있는 약선의 기본은 식재 하나하나 인공첨가물을 덜 쓰며 자연식에 가깝게 만들어가는 것입니다.

오늘, 건강한 마요네즈 만들기..성공입니다.

 

 

 

컵설기 두번 째 도전....오늘은 모양이 잘 나왔습니다.

백년초 가루를 사용하여 색도 내보았습니다.

조금 더 포실한 느낌의 식감으로 도전해봐야겠습니다.