용안육 돼지갈비찜

약선명 (분류명)	용안육 돼지갈비찜
기대효과	심신이 불안정, 기력이 떨어진 사람
적용대상	과로에 지친 직장인, 수험생
재료 및 분량 ( 인분기준)	돼지갈비300g, 용안육30g, 고구마1개, 양파1/2개, 연자육1/4컵 ,산사10g, 초피나무10g, 엄나무10g, 청미래10g, 청피망1/2. 홍피망1/2 대추5개, 마늘청 2큰술, 생강 약간, 진간장4큰술, 고운 고춧가루1큰 술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 인삼주1큰술
조리과정	1.물3L에 약재를 2~3시간 담갔다가 50분정도 은근한 불로 끓인다. 2.돼지 갈비는 냉수에 30~40분 정도 담가 핏물을 빼고 건져서 1의 물에 10분 정도 삶아 건져 둔다.(불린 연자육을 같이 삶아 준다.) 3.냄비에 2의 약초육수 2컵을 붓고 용안육을 불려 갈아서 넣고 20~30분 끓여 식혀서 둔다. 4. 냄비에 3과2의 약초물과 같은 비율로 섞고 끓으면 2의 돼지고기를 같이 넣고 끓이다가 간장 양념을 넣고 은근히 졸여준다. 5.4가 어느 정도 졸아들면, 고구마, 대추 를 같이 넣고 졸여준다. 6. 4의 돼지고기가 자작하게 졸여지면, 피망과 양파를 골패쪽 형으로 썰어 넣고 한 김을 올려 섞어서 담아 낸다.
용법 및 주의사항	1. 몸안에 담화나 습체정음이 있는 자는 복용을 기한다.
재료의 性能	재료명	본초명	성 (性)	미 (味)	귀경 (歸經)	구성비 (%)	효능	주요성분 및 작용
	용안육	무환자나무열매	온	감	심. 비경	1회에30~60g	보익심비, 양혈안신, 보익기혈	기혈양허, 면색무화, 비위허약자
	연자육	우(연)	평, 온	감, 삽	심, 비, 신경		건비, 식욕증진, 신을 보해 정기생성, 혈압강하, 정신안정	불면증자나, 신경쇠약자
	초피나무	화초	온	신	비, 폐, 신		온중산한, 제습, 살충	살균해독작용
	엄나무
	청미래
方解 (레시피해설)	*대추는 감온, 비경에 귀경, 식욕부진, 기혈모두 허할 때, 신경쇠약, 빈혈, 면역력 약한자에게 좋다. 습체자나 중만자는 불리. * 연자육은 산조인, 맥문동과 같이 배합해서 사용하면 효력이 증대.
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